Selon les différentes variétés de poissons, on peut dire qu’on est tous bien servis par la nature. Sous chaque continent, on compte des milliers d’espèces de poissons, les unes plus consommées que les autres. En dehors des cas d’allergies, le poisson est recommandé pour une consommation sans modération. Ils sont bons pour les régimes, car facile à digérer. Contrairement à la viande de bœuf ou celle du porc qui mettent plusieurs heures à être digérée, le poisson est un bon allié pour conserver la santé et éviter les ballonnements et troubles digestifs. Et pour leur préparation, chacun y va de ses goûts. Seulement, on peut en apprendre beaucoup des sites comme www.eve-raynon.fr dans lesquels on retrouve toute une panoplie de conseils nutritionnels.
Les épices
Le continent africain est bien connu pour sa grande consommation d’épices, et il faut reconnaître que leur mélange peut s’avérer exquis. En effet, le poivre et l’ail seul ne suffisent pas à ressortir tout le goût du poisson. Beaucoup se limitent à ces deux là pour se faciliter la tâche, mais il y a une bien meilleure composition. Si vous avez l’intention de poêler, de cuire ou alors de faire une soupe avec du poisson, nous vous suggérons de mélanger de la coriandre, de l’estragon, du fenouil, du thym, du poivre, de l’oignon sec en flocon, de l’origan, et des grains de moutarde à associer avec deux grains de quatre-épices. Une demi cuillère à thé de tous ces ingrédients suffit. Tout ce qu’il vous reste donc à faire est de les écraser tous ensemble, pour en faire le parfait assaisonnement pour votre poisson (blanc, saumon, etc.), quel que soit la recette qui vous attend. Vous pourrez en mettre sur le poisson et le laisser mariner avec, pour déguster le poisson comme vous ne l’avez jamais fait auparavant.
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